C/ Atocha, 95.
91 - 429 06 51
www.lacasadelamiel.com
Horario:
- de lunes a viernes: de 09:00 a 14:00, y de 16:30 a 20:00
- sábados: de 09:00 a 14:00
Me acordé de la existencia de esta tienda tradicional cuando vi el
documental “Utopía”, un alegato ecologista en el que se ponderaban las
cualidades de productos naturales como, por ejemplo, la miel. Un gran cucharón
de madera dejaba caer suave y densa la casi transparente estela de este
alimento de propiedades curativas, contra el que jamás ganará el combate la
producción industrial a gran escala.
Esta tienda "de pueblo" es un milagro comercial que data de
1946 y que aún conserva todo el sabor y el olor del clásico negocio centenario
-aún le queda, pero llegará-. Su especialidad es la miel, pero también
encontramos todo tipo de semillas y legumbres, especias, hierbas y plantas
medicionales, infusiones y tes, y condimentos para la matanza (pimientos y
pimentones, cordeles, tripas y sales). La casa presume con hechos consumados de
ofrecer una producción de calidad, servida además con un rito que fascina a los
niños.
Basta elegir la medida o el peso que nos interesa para que los encargados
de Pajuelo viertan la miel sobre el envase correspondiente (propio o ajeno),
cerrando su suministro con un certero golpe de cucharón y el cierre herético
inmediato. La venta a granel de su propia miel, procedente de los panales de la
marca, ofrece una variedad insólita para quienes no dominan el terreno,
complicando la decisión final: eucalipto, romero, tomillo, azahar, mil flores,
castaño, brezo... En sus expositores también hay otros productos de similar
naturaleza, como jalea real, polen, própoleo (antibiótico natural de las
abejas) e incluso cera virgen.
Hay quien compara el local de la calle Atocha –tan cerca pues de esa
frontera invisible que siempre ha sido la estación de tren- con el aire de los
zocos árabes o los bazares orientales. No hay para tanto, pero siempre es
agradable imbuirse del ambiente que se respira en los “colmados” de toda la
vida. Esta autodenominada “Casa de la
Miel ” es un museo vivo de cultura apícola, un concepto que
abarca desde la cosmética con miel hasta los dulces, bebidas como la hidromiel
o esos y licores que basan parte de su atractivo en este otro oro líquido
natural que no es el aceite.